Brukar ofta laga olika sorters pastarätter (studerande hallå), och har nu halv blivit inspirerad av andra recept och halvt själv improviserat ihop en ny favoriträtt. Testa den! Det lönar sig :)

Tonfiskpasta med avokado

2 vitlöksklyftor

1/2 röd paprika

1 stor tomat

Ca 1 msk Sweet thai chilisås

1 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

1 dl vatten

1,5 dl créme fraiche

1 burk tonfisk

Kryddor: salt, svart- och vitpeppar, basilika och 1/3 buljongtärning

spagetti

1 avocado

Matolja/olivolja

Kryddor: salt, svartpeppar och basilika

Hacka vitlök, paprika och tomat och fräs i smör tills det blivit mjukt tillsammans med kryddorna och sweet thai chili. Tillsätt tomatpurén, tomatkross, vatten och låt koka ihop. Ju längre desto bättre. Häll i creme fraiche och avrunnen tonfisk när det bara återstår nån minut av spagettins kokningstid.

Koka pastan. Häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Ringla över olja och blanda i kryddor. Dela en mogen avocado, tärna den och blanda med pastan.

Servera. Passar bra med parmesanost och rucola på.

Tog tyvärr ingen bild på maten, men hittade en som ser rätt lika ut :) Lovar att det är godare än det ser ut.

http://mumsfilibaba.blogspot.com

//Pernixa